PANCETTA MOLISANA

PANCETTA MOLISANA

La pancetta molisana (nota anche come ventresca molisana) è un prodotto magro che viene ottenuto da pance di suini selezionate. La pancetta molisana tesa proviene da tranci rettangolari che subiscono una stagionatura abbastanza breve (fino a 3 mesi). Al palato è morbida, tende a sciogliersi grazie alla presenza del grasso che rende la fetta dolce e appetitosa. Può essere aromatizzata in molti modi, ad esempio con pepe, peperoncino, aglio, semi di finocchio, chiodi di garofano o un mix di spezie. La pancetta (ventresca) si conserva in luogo fresco e asciutto.

Ingredienti:

Carne di maiale, sale, pepe, peperoncino, mix di spezie

Origine della carne: Italia, Molise

Tempi di stagionatura: 3 mesi

Modalità di conservazione frigo a 4/6 °C

Da consumare entro: 6 mesi

Peso unitario; 250 gr