10 - CACIOCAVALLO AFFUMICATO

Formaggio a pasta filata, fatto interamente con un’unica qualità di latte vaccino, in questa variante, il caciocavallo tradizionale si tinge di marrone e arricchisce il suo sapore grazie a un processo di affumicatura da cui trae il classico retrogusto di fumo. ll suo odore pungente e il suo sapore deciso lo rendono perfetto per degustazioni dalla forte intensità aromatica.

Ingredienti:
Latte vaccino, fermenti, caglio, sale e fumo
Origine del latte: Italia, Molise
Tempi di stagionatura: da 30 giorni fino a 12 mesi
Modalità di conservazione: in luogo fresco e asciutto
Da consumare entro: 12 mesi
Peso unitario: 1,2 kg – 2 kg (circa)